当下餐饮市场多以中晚餐为主要市场，竞争激烈且少有创新商业战略，
极少有地方特色早餐打拼出的市场。中原地区饮食包含区域广阔，符合
大量消费人群口味，拥有超越产业竞争的能量，是一块突破性增长的业
务。市场竞争少，消费人群多，毛利高是市场新业务开发战略性优势。
作为中原地区特色饮食产品，对于在异地他乡的当地人来说，
不仅是家乡的美食，也会引起思乡情怀从而产生极大共鸣，
传播给身边的同乡人，也乐于分享给身边要好的朋友；
同时，对于不熟悉地方美食的人群来说，是一种新兴的特色，
能够引起好奇就不断尝试的心里，这两点同时抓住当下大量人群市场。
地域特色食品，想要做到还原当地风味其实很难。鹿亚平掌握了地域特
色配方，尽管有想要模仿，但始终模仿不到真正还原地方的精髓。
鹿亚平产品能够规模产出，且具有高度研发创新能力+生产
组合能力，系统化的供应链管理能够让采购成本、库存成本、
销售成本降低的同时，提高快速反应能力及快速生产能力。
房租、人力一直是餐饮行业首道难关，强大的供应链将支撑此项难关。人
力、房租、厨工技术难度、员工数量成本在供应量支撑下可大大减少投资
成本，投入成本降低，为整个项目带来更高的赚钱效应与回报。
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